Zaboravljene delicije

PADIŠPANJA (Triljska torta)
- 5 žumanjaka
- 5 žlica šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanil šećer
- malo ruma
- 5 žlica brašna
- 5 bjelanjaka
Krema:
- 4 žumanjka
- 2 žlice šećera
- 2 žlice brašna
- 1 vanil šećer
- 10 dkg kuhinjske čokolade
Žumanjke i šećer pjenasto izmješati, dodajte prašak za pecivo, vanil šećer, malo ruma, naribanu koru od limuna, brašno i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka. Sve izliti u kalup i pecite na 200 ˚C.
Priprema kreme: Žumanjke i šećer izmješati, dodajte vanilin šećer, brašno, kipuće mlijeko. Sve zajedno kuhati na pari. Kada zgusne dodati razlomljenu čokoladu.
KOLAČ OD ŽMARA
- 1 kg brašna
- 2 praška za pecivo
- 40 dkg mljevenih žmara
- 40 dkg šećera
- 4 jaja
- 2 dcl mlijeka
- kora od limuna ili naranče
- rum
- marmelada od šljiva ili višanja
1 kg brašna pomiješati sa 2 praška za pecivo, dodati 40 dkg mljevenih žmara, 40 dkg šećera, 4 jaja, 2 dcl hladnog mlijeka, kora od limuna/naranče, ruma. Umijesiti dobro tijesto, razdijeliti na 4 dijela, razvaljati na 1 cm debljine, namazati mermeladom od šljiva ili višanja, zarolati i peći na 160˚C oko 1 h.
SVATOVSKI KOKOŠJI RIŽOT
Za 20 osoba
- 3 kokoši
- 1 kg riže
- 1 kg kapule
- 1 glavica češnjaka
- 1 vezica peršima
- 2 žlice domaće slatke paprike
- sol
- papar
- domaća mast za dinstanje
- kokošji temeljac za podlijevanje
Izvor: Udruga žena ''Triljanke''