Zaboravljene delicije

PADIŠPANJA (Triljska torta)

5 žumanjaka
5 žlica šećera
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
malo ruma
5 žlica brašna
5 bjelanjaka

Krema:

4 žumanjka
2 žlice šećera
2 žlice brašna
1 vanil šećer
10 dkg kuhinjske čokolade

Žumanjke i šećer pjenasto izmješati, dodajte prašak za pecivo, vanil šećer, malo ruma, naribanu koru od limuna, brašno i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka. Sve izliti u kalup i pecite na 200 ˚C.

Priprema kreme: Žumanjke i šećer izmješati, dodajte vanilin šećer, brašno, kipuće mlijeko. Sve zajedno kuhati na pari. Kada zgusne dodati razlomljenu čokoladu.

KOLAČ OD ŽMARA

1 kg brašna
2 praška za pecivo
40 dkg mljevenih žmara
40 dkg šećera
4 jaja
2 dcl mlijeka
kora od limuna ili naranče
rum
marmelada od šljiva ili višanja

1 kg brašna pomiješati sa 2 praška za pecivo, dodati 40 dkg mljevenih žmara, 40 dkg šećera, 4 jaja, 2 dcl hladnog mlijeka, kora od limuna/naranče, ruma. Umijesiti dobro tijesto, razdijeliti na 4 dijela, razvaljati na 1 cm debljine, namazati mermeladom od šljiva ili višanja, zarolati i peći na 160˚C oko 1 h.

Svatovski kokošji rižot